Les produits bio sont-ils scientifiquement reconnus meilleurs pour la santé ?

Oui ! C’est même l’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) qui le dit. Ses chercheurs ont procédé à une méta-analyse (une analyse de l’ensemble des recherches effectuées sur la question dans le monde) et ont conclu que manger bio était bon pour la santé. Lire l’article

En général on s’accorde pour reconnaître au bio :

une meilleure qualité nutritionnelle et sanitaire
Et ceci pour deux raisons :
1. L’agriculture biologique n’utilise ni pesticides ni engrais chimiques (nitrates etc.)

2. On trouve dans ces produits plus de vitamines et de métabolites secondaires. La composition des acides gras de la viande et du lait est également différente et meilleure pour la santé.

une meilleure qualité organoleptique
Les fruits et légumes bio sont meilleurs au goût. Les variétés utilisées en bio sont souvent différentes.

Les produits biologiques se conservent mieux.